FIT FOOD 4: Kerstdiner Restaurant Wagenaar, verse erwtensoep & koolhydraatarme lasagne

Oh jee de feestdagen en gezond eten… Hoe dan? Ik denk dat een ‘gezond’ eetpatroon vooral moet passen in je leefstijl. Dus niet 180 graden draaien, ook niet met de feestdagen, dat houdt niemand vol. Het zijn er zo’n 12 in het jaar en vaak staan ze in he teken van eten. Hierdoor zien we het al snel als een hele opgave, maar anderzijds weet je ook dat het eraan komt. Je kunt je er dus op voorbereiden en zorgen dat de tafel niet alleen gevuld staat met dingen die jij niet ‘mag’ eten.

Mijn belangrijkste punt is minder koolhydraten eten, wat is jouw belangrijkste punt? Leg vooral hier de focus op tijdens feestdagen! Zorg ervoor dat het je levensstijl wordt en vergelijk jezelf niet met anderen. Begin met kleine aanpassingen en bouw het zo langzaam op. Onthoud dat bij de meeste fitgirls hun levensstijl (lees: eetpatroon) ook hun werk is en dit voor de meeste mensen niet realistisch is. Voor mij was dit tijdens kerst hooguit 2-3 glazen wijn tijdens het diner, geen brood en frietjes en het laten staan van het dessert op kerstavond. Verder heb ik veel gewandeld tijdens deze dagen (10.000 stappen per dag) en eten wij overdag geen taartjes of andere ‘ongezonde’ tussendoortjes.

Kerstdiner Restaurant Wagenaar

‘Goed eten & drinken op een bijzondere ontmoetingsplek aan het water. Wagenaar is terug in de oude groente- en bloemenveiling van Roelofarendsveen. Bij Wagenaar houden we van verse producten met een goed verhaal. Niet alleen omdat het beter voelt, maar ook omdat het beter smaakt.’ http://restaurantwagenaar.nl/

Zoals ik al in een eerdere blog aangaf doe ook ik aan mealpreppen. De volgende gerechten zijn hier uitermate geschikt voor.

Verse Erwtensoep

Verse Erwtensoep

Wat heb je nodig?

  • AH Ver­s­pak­ket erw­ten­soep
  • ***Bouillonblokje***
  • 1 rookworst

Hoe maak je het?

  1. Breng anderhalve liter water aan de kook
  2. Voeg hier de spliterwten en het laurierblad aan toe en kook dit voor 60 minuten
  3. Snijd ondertussen de groenten en kruiden in fijne stukjes.
  4. Haal na 60 minuten het laurierblad uit de pan en voeg de fijngesneden groenten en kruiden toe.
  5. Snijd de rookworst in plakjes.
  6. Pureer de groenten met een staafmixer zodat de grove stukken eruit zijn en voeg daarna pas de in plakjes gesneden rookworst toe.

Koolhydraatarme Lasagne

Koolhydraatarme Lasagne

Wat heb je nodig?

  • (Gerookte) zalm
  • Spinazie
  • Aubergine
  • Courgette
  • Ricotta
  • Tomatenpuree 140 gram
  • 100 – 200 ml water
  • Italiaanse kruiden
  • Ovenschaal

Hoe maak je het?

  1. Verwarm de oven voor op 200 °C.
  2. Snijd de aubergine en courgette in lange dunne plakken.
  3. Pak ondertussen in een steelpan de zalm, spinazie en voeg hier later de tomatenpuree, water en kruiden aan toe.
  4. Bedek de bodem van de ovenschaal met courgette.
  5. Giet het mengsel uit de pan hier overheen en leg hier de plakken aubergine op.
  6. Smeer als topping met de achterkant van een lepel de ricotta over de aubergine.
  7. Bak de lasagne in 30 minuten gaar.

Op naar de volgende feestdagen, met deze instelling moet dat zeker lukken :)!

Geplaatst in: FOOD

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s