Zelf een pizza maken, maar geen zin om lang in de keuken te staan?
Maak dan deze kleine pizza’s met als bodem, pitabroodjes. Je kunt dus wel zelf bepalen wat er op gaat, maar je hoeft niet eerst nog een hele bodem te maken.
Ik heb er van genoten, nu jullie nog! Lekker met een glaasje Carbernet Sauvignon erbij, proost!

Benodigdheden (voor 2 pitabroodjes):
– 150 gram gehakt
– 2 eetlepels tomatenpuree
– Italiaanse kruiden
– 1 rode ui (klein)
– Rucola
– Volkoren pitabroodjes (van de Appie)
– Parmezaanse kaas

1. Verwarm de oven voor op 220 graden en snijd ondertussen de ui in stukjes.
2. Smeer met de achterkant van een lepel, één eetlepel tomatenpuree uit per pitabroodje.
3. Verwarm een kleine hoeveelheid (olijf)olie in een koekenpan en leg de besmeerde pitabroodjes in de voorverwarmde oven.
4. Bak de ui en gehakt in de pan langzaam gaar en strooi er wat Italiaanse kruiden over.
5. Haal de pitabroodjes uit de oven en leg er wat rucola op. Vervolgens kan de gehaktmengsel erop en tot slot wat Parmezaanse kaas eroverheen storen.

Uiteraard kun je deze pizza beleggen met beleg naar keuze.