Tag: koolhydraatarm

Dag #5 koolhydraatarm 4-weekse – Wodka is DE oplossing

Een reactie plaatsen

Recept: Of je salade met worst lust?

Vandaag probeerde ik weer eens wat nieuws uit, want een caesar salade of eentje met geitenkaas kennen we allemaal wel. Ik had trek in worst en dan het liefst chorizo-achtige. Uiteindelijk werden het chipolata worstjes en daar was ik helemaal content mee. Deze salade is wederom heel makkelijk te maken.

Wat heb je nodig?

  • Zoete puntpaprika
  • Halve courgette
  • Sla naar keuze
  • Halve rode ui
  • 2/3 chipolata worstjes
  • Peper en zout
  • Saladedressing (bijvoorbeeld yoghurt)

Zet de oven op 220 graden en leg hier de chipolata worstjes in 15-20 minuten(de laatste 5 minuten kan de ui erbij). Terwijl de worstjes lekker liggen te garen in de oven snijd je de paprika door tweeën. Gebruik een grilpan en leg hier de paprika in, mag op hoog vuur. Ondertussen kun je de courgette in plakjes snijden en de sla wassen. Beleg een bord met salade en doe naar smaak wat dressing erover. Vervolgens kan de paprika van de gril en de courgette op de gril. Bestrooi de courgette met wat peper en zout en snijd de paprika alvast in reepjes. Door het grillen is deze lekker zoet van smaak geworden. Vergeet niet de ui nog even in de oven te leggen! Tot slot leg je alles op het bord met sla en is je salade met worst ready to eat.

Ik heb er van genoten, al vond ik de roma sla van de Dirk een beetje tegenvallen. Smaakte erg bitter en dat schoonmaken was een aardige klus, er zat namelijk veel bagger tussen.. Bleghhh

Let’s go to the beach

’s Middags heb ik na mijn college vriendinnen opgezocht die op het strand lagen te bakken. Ik vond het niet heel vervelend om dit ook te doen en dus stapte ik op mijn fiets richting de kust. Ik woon zelf in Leiden en wij gaan altijd in Noordwijk naar het strand. Aangezien het lekker weer is als je naar het strand gaat is het dus ook prima weer om dit met de fiets te doen. In mijn ogen veel voordelen; je bent sportief bezig, je kleurt bij al tijdens het fietsen en je staat niet in een lange file met de auto of bus.

Wodka you rock

Buiten het feit om dat ik een liefhebber ben van wodka, is het ook nog eens een betere keuze dan bier of wijn. Ik ben dan wel aan het afvallen, maar geen druppel alcohol drinken is toch wel een moeilijke opgave.. nu klink ik echt als een alcoholist zeker? Tsja ik had gister een afstudeerborrel en ben daarna de kroeg ingedoken en je wilt toch een beetje levellen. Lees hier waarom ik voor wodka kies, het is iets met van bier krijg je een bierbuik en wijn zit vol met suikers.

Dag #4 koolhydraatarm 4-weekse – SportTip en chocolaaaaaa

Een reactie plaatsen

Mijn SportTip

Als je de mogelijkheid hebt, sport dan aan het begin van je dag. Ga desnoods wat eerder je bed uit om een rondje te hardlopen, dat kan binnen een halfuur gedaan zijn. Ik merk dat ik dan de meeste motivatie hebt en een voordeel je hebt het alvast gehad. Je zit er niet tegenaan te hikken dat je na college of werk nog moet, want je bent al geweest. Je kan lekker met vrienden eten of gaan bankhangen zonder dat je, je schuldig hoeft te voelen. Bovendien krijg ik van sporten heel veel energie en begint mijn dag op en top fit!

Pure choco vs. melk choco

Ik weet niet of het jullie weleens is opgevallen, maar in pure chocolade zitten meer calorieën. Voor veel onder ons een reden om de andere variant, in dit geval melk chocolade te kiezen. Maar als je net als mij afvalt van koolhydraatarme voeding, dan is pure chocolade een bewuste keuze. In pure chocolade zitten namelijk minder koolhydraten en we weten allemaal dat deze worden omgezet in suikers. Als vervanging van koolhydraten raad ik je aan om vetten (wel natuurlijke uiteraard) en eiwitten tot je te nemen, zo kom je prima de dag door!

#3 koolhydraatarm 4-weekse – Thee, thee en nog eens thee

Een reactie plaatsen

Hoe hou ik het vol?

Gisteren was ik een beetje uit mijn ritme, omdat ik tot laat ’s nachts gewerkt en even lekker wilde uitslapen. Nou dat is in ieder geval goed gelukt, ik werd pas na 11e wakker namelijk. Ik heb gister niet veel gegeten, maar ik had niet zoveel brandstof nodig omdat ik geen intensieve op de planning had staan. Wel tussendoor nog een spelteierkoek op die ik niet op de foto heb gezet. Mijn geheime troef om deze 4 weken vol te houden is; thee! Heb je dorst? Drink thee. Heb je honger? Drink thee. Heb je trek? Drink thee. Met een smaakje, zonder een smaak, het is jouw feest.

Recept: Hollandse pot, maar dan zonder aardappels.. wat dan wel? Noten en pitten!

Gisteravond at ik laat, omdat ik eerst ben gaan sporten. Ik had weer eens haast, omdat ik ook nog even een rondje ging wandelen met vriendinnen. Ik had nog een gehaktbal liggen en die heb ik in de oven gestopt, 15-20 minuten op 220 graden. Als het kan doe ik vlees altijd in de oven, dit is een stuk gezonder dan bakken in pan met een laag vet. Ik maakte lekker veel haricot verts (sperziebonen) schoon, omdat ik dit moest compenseren met de aardappels die ik achterwegen laat. Om extra bite te geven aan dit gerecht en omdat het heel lekker is, bakte ik er wat cashewnoten en pijnboompitten bij.

 

 

#2 koolhydraatarm 4-weekse – Oepsie…

Een reactie plaatsen

Ik val maar gelijk met de deur in huis en zal het eerlijk opbiechten; ik heb gezondigd. De een zal denken ‘nu pas gezondigd?’ de ander ‘nu al gezondigd?’, ik zal het nader verklaren voor je. Ik heb gisteravond gewerkt van half 6 tot half 2 ’s nachts en tsja in de horeca komt er natuurlijk heel veel lekkers voorbij. De eerste paar uurtjes gaan altijd wel, maar na een paar uur op je benen te hebben gestaan begint de trek toch wel aan je te knagen. Ik heb me niet helemaal volgevreten, maar wel brood en chocola gesnoept #FAIL. Vandaag dus extra streng zijn voor mezelf!

Verder ging het de hele dag helemaal top. Op school met 2 klasgenootjes naar de kantine, omdat zij een lekker broodje wilde halen. Ik heb mij niet laten verleiden door al het lekkers en hield het bij een suikervrije cappuccino, dus dat vind ik een schouderklopje waard.

Om gezond door te komen als je op pad gaat, moet je wel iets eerder je bed uit. Terwijl ik gister mijn ontbijt maakte in de keuken, kookte ik ook gelijk een eitje om mee te nemen. De rijstwafels die ik deze maand in grote getalen zal eten zijn heel handig om mee te nemen. Ik belegde deze met kipfilet, die ik in vershoudfolie meenam. Verder 2 stuks fruit en een flesje water, want daar kan je niet genoeg van drinken. Mijn ontbijt was wederom kwark met fruit en lijnzaad.

Als avondeten kocht ik een maaltijdsalade van de HEMA, omdat ik haast had. Dit is dus een goede maaltijdvervanger voor als je weinig tijd hebt en toch gezond wilt doen. Bovendien kost deze maaltijdsalade met tonijn maar €2,75. Eenmaal op werk aangekomen stond daar ook een gezonde maaltijd klaar, wat mij verraste. Die maaltijdsalade had ik dus voor niets gehaald en belandde aan het eind van de avond in de prullenbak, zonde! Ik at peultjes, worteltjes met een stukje kip en natuurlijk een klodder ketchup. De aardappeltjes liet ik voor wat het was en nam ter compensatie meer groente.

Dit was mijn 2e dag, ik ben benieuwd hoe ik het er vandaag vanaf breng!

Als tip wil ik je meegeven, dat als je de mogelijkheid hebt je zoveel mogelijk lopend moet doen in plaats van met de auto of fiets. Dit is toch weer wat extra lichaamsbeweging die je anders zou missen.

#1 koolhydraatarm 4-weekse – alternatieve burritos

2 reacties

Recept: Alternatieve burrito

Het is en blijft een foodblog, dus ik zal jullie mijn variant van de traditionele burrito meegeven. Vandaag was dag 1 van mijn koolhydraatarme 4-weekse en ik at bij mijn ouders. Vanmorgen eerst even gecheckt wat er op het menu stond en dat waren burritos, zooo lekker! Maar helaas voor mij niet de traditionele variant, hoe dan wel?

Ik besloot om mijn ouders wel de traditionele voor te schotelen en het zelf te doen met de vulling en een salade met avocado, om in de Mexicaanse sferen te blijven. Heel makkelijk om te maken, het is namelijk een Knorr wereldgerecht. Ik kan je vertellen; het was harstikke lekker en ik trakteerde mijzelf na het eten op een lekker bakkie koffie, want die had ik nog niet op vandaag.

Hoe ging het?

Dag 1 zit erop en het ging eigenlijk best prima, maar nu blijven volhouden. Ik merk wel dat ik na het sporten het liefst alles wil eten en drinken. Ik heb mijzelf aangeleerd veel water te drinken en een kop groene thee te zetten, dit neemt de trek/honger weg.

Motivatie, planning, schema en inspiratie voor koolhydraatarm

Een reactie plaatsen

Motivatie
Vanaf morgen (1 juni 2015) gaat het roer even helemaal om. Over een maandje bevind ik mij in Vietnam en daar wil ik mij niet druk maken over mijn figuur, aangezien ik voornamelijk in zomerkleding en bikini zal rondlopen. Het is niet dat ik moddervet ben, maar veel mensen herkennen het wel… je wilt er gewoon goed gevormd bij lopen.

Ik eet over het algemeen heel gezond en je zult in mijn kast ook niet zo snel snoep, koek of chips vinden. Tenzij ik een enorme vreetbui heb en echt even moeten zondigen, maar dan eet ik het ook gelijk op en blijft er niks liggen haha. De laatste paar weken gebeurt het toch regelmatig dat ik even buiten de deur ga eten of snel iets makkelijks maak en dat het dan toch ongezonder is in vergelijking met wat je normaal eet. Dat wil ik deze maand even voorkomen, een soort ‘emergency call’.

Het geheime ingrediënt om nog even tot het juiste resultaat te komen is voor mij ‘zo min mogelijk koolhydraten’. Lekker cliché zal je nu waarschijnlijk denken en dat begrijp ik. Ik denk ook dat het niet voor iedereen de juiste oplossing is, maar voor mij wel. Ik heb het een keer eerder gedaan en de reden waarom dit voor mij werkt is, omdat ik het volhoud, je voldoende kunt variëren en het resultaat gezond is!

Om mijzelf extra te motiveren deel ik het op mijn blog, dit is een stok achter de deur aangezien ik hierdoor precies zie hoe mijn verloop is. Dus wie weet inspireer ik je met mijn gezonde manieren, voeding en/of activiteiten. Wat voor mij ook goed werkt is een schema met daarin wat ik ‘mag’ eten dan heb ik een houvast en kan ik aan de hand van het schema een maaltijd samenstellen. Per week maak ik ook een planning zodat ik zie op welke dagen ik tijd heb om te sporten, want met alleen gezonde voeding komen we er niet.

Schema
Ontbijt:
– Magere kwark of yoghurt met fruit (liever geen banaan) en lijnzaad
– Yoghurt/fruit smoothie met lijnzaad
Lunch:
– Rijstwafel/vezelrijke crackers
– Beleg: humus, kipfilet, tapenade, pure pasta (zoet)
Avondeten:
– Avocado, ei, volkorenrijst, zoete aardappel, dit als vervanging voor pasta, aardappels etc. waar veel koolhydraten inzitten
– Groenten, maar geen bonen of mais
– Vlees/vis
– Maaltijdsalade/soep
Drinken:
– Thee
– Koffie (1 kop per dag)
– Water
Tussendoor:
– Eierkoek
– Olijven
– Bouillon
– Fruit
– Pure chocolade (hoge uitzondering)

Ik heb met mijzelf afgesproken om minimaal 3 x per week te sporten/hardlopen en maximaal 5 keer per week. Ik werk in de horeca dus hetgeen wat ik nu ga zeggen zal een moeilijke opgave worden, maar ik wil niet meer dan 1 dag per week alcohol drinken.

Planning
WEEK 1: activiteiten, sport, werk en social
maandag:
9:15 uur bodyshape
project web & app, tentamenvoorbereiding
18:00 uur eten bij ouders
dinsdag:
10.20 uur – 15.20 uur college
17.30 uur – 1.00 uur werk
woensdag:
contentarchitectuur website, tentamenvoorbereiding
hardlopen
17.30 uur – 1.00 uur werk
donderdag:
Contentarchitectuur website, tentamenvoorbereiding
10.15 uur total body workout
17.00 uur – 23.00 uur werk
vrijdag:
8.30 uur – 13.40 uur college
17.00 uur – 23.00 uur werk onder voorbehoud
Afstudeerborrel 21.30 uur
zaterdag:
Uitslapen tot 9.30 uur
10.45 uur bodyshape
14.00 uur lunchen met vriendinnen
zondag:
ABA personeelsuitje van 11.00 uur tot 21.00 uur!

Inspiratie

Sites, blogs en instagram accounts die ik volg ter inspiratie, zijn;
Brightmorningdew
ZonderZooi
Chickslovefood
SLA – ilovesla
BEAUFOOD 
uitpaulineskeuken 
DoorMeal
De hippe vegetariër
Appie Heijn

Mocht je tips hebben, zoals recepten of handige trucjes om het vol te houden? Let me know :)!