Dag #19 koolhydraatarm 4-weekse – Makkelijk 3-gangen menu

Krijg je visite? Heb je geen zin om uren in de keuken te staan? Maar wil je wel iets origineels op tafel zetten? Dus geen standaard AVG (aardappelen, vlees en groenten). Dan heb ik hier de oplossing!

IMG_20150619_192827

IMG_20150619_192843
Afgelopen vrijdag kwamen er vriendinnen bij mij eten en moest ik mij van mijn beste kant laten zien. Aangezien zij mijn gerechten altijd en overal voorbij zien komen en ik er dus niet mee wegkom als ik een simpele prak op tafel zet. Ik maakte het eenvoudigste 3-gangen menu ever, wat heel makkelijk te maken is als je met meer personen bent.

Lees verder

Dag #18 koolhydraatarm 4-weekse – 10 lunchtips op een rijtje

Lunchtip: 10 alternatieven voor koolhydraten
Als je net als mij aan een koolhydraatarm dieet begint, zorg dan dat je voldoende vervangers in huis hebt. Het is belangrijk dat je natuurlijke vetten binnenkrijgt maar ook andere voedingsstoffen. Eieren, fruit, zuivelproducten, noten, vis en vlees. En mijn favoriet; rijstwafels. Hierin zitten niet heel veel voedingstoffen, maar je kunt ze wel met van alles beleggen zonder dat je dus koolhydraten (lees: brood) binnenkrijgt.IMG_20150330_145411

Lees verder

Dag #17 koolhydraatarm 4-weekse – Recept: zalm met couscous uit de oven

IMG_20150617_191832Vandaag maakte ik weer eens een pakketje uit de oven. Je herkent het vast wel – zeker als je een student bent – je bewaart een portie pasta, couscous of rijst in de vriezer. Maar dat moet toch een keer op of het belandt in de vuilnisbak, zonde! Ik ben zelf dan weer zo iemand die het dan saai vindt om het weer op dezelfde manier te eten als de vorige keer, vandaar dit gericht. Heb je nog een restje in je vriezer staan? Verpak het in aluminiumfolie, stukje vis erop (eventueel roomkaas) en zet het 25 minuten in een voorverwarmde oven van 220 graden.  Hoe easy kan het zijn? Maak het pakketje open en je hebt een heerlijk maaltje.

Weekend update koolhydraatarm 4-weekse – Festivallen is goed voor de lijn

IMG_20150613_162922 IMG_20150614_104638

Wat later dan normaal post ik mijn weekend update. Ik heb namelijk gister en eergisteren tentamens gehad en had toen echt even geen tijd om hier rustig voor te gaan zitten (lees: stress). Buiten het leren voor mijn tentamens om heb ik natuurlijk ook mijn rustmomenten gepakt om van het weekend te genieten. Hieronder heb ik even twee activiteiten uitgelicht die voor jou nuttige weetjes bevatten.

Lees verder

Dag #12 koolhydraatarm 4-weekse – Ontbijttips

Lees verder

Dag #9 koolhydraatarm 4-weekse – Recept: Zalm ovenschotel

Recept: Zalm ovenschotel
Op dag 9 (dinsdag) van mijn koolhydraatarme 4-weekse maakte ik een variant op de Knorr ovenschotel met zalm en pasta. Pasta is namelijk rijk aan koolhydraten en dus uit den boze! Dit gerecht is heel gemakkelijk om te maken, want het is een beetje van jezelf en een beetje van Knorr.

Lees verder

Dag #8 koolhydraatarm 4-weekse – Portobello hamburger recept

Recept: Portobello hamburgerIMG_20150608_181550

Gister had ik een lichte kater en dus zin om te snacken, maar het was maandag en ik mocht van mijzelf geen ongezonde hap bij de snackbar of een ander thuisbezorgd restaurant bestellen. Dus bedacht ik een creatieve oplossing voor de normale hamburger, met brood oftewel koolhydraten. Ik maakte namelijk een portobello hamburger. Bijna hetzelfde, maar net even anders en oja dat plakje brie maakt het ‘more tasty’.

Lees verder

Weekend update koolhydraatarm 4-weekse – Lunchtips!

Ah wat was het weer een heerlijk weekend! Teveel gezellige dingen en tussendoor nog even gewerkt. Nu helaas klaar maken voor tentamens en niet van het weer kunnen genieten.

Lunchtip 1: ROOS taste & smile 

Als ik het zelf druk heb met van alles en ik wil tussendoor even afspreken met vrienden om even een momentje rust te pakken, ga ik altijd graag naar ROOS. Dit is een super leuk koffietentje in Leiden, waar je ook nog eens heerlijk kunt lunchen en voor de liefhebbers; ze hebben taart, hele goede taart! Het personeel is vriendelijk, de prijzen zijn in verhouding met de kwaliteit en het is geen doorsnee tentje zoals de coffee company of Anne & Max die je in elke stad kunt vinden.

Lunchtip 2: Banana havermout pancakes

Neem van mij aan; het is niet moeilijk! Heb je trek in zoet en wil je dit toch op verantwoorde manier doen, ga dan voor deze pancakes. Ik ben hier meestal binnen 10 minuten mee klaar en dat vind ik een groot voordeel. Ik gebruik hiervoor (1 portie van 3 pancakes): 1 ei 1 banaan 35 gram havermout 1 eetlepel honing snufje zout scheutje melk Gebruik een blender om het te mixen (let op: hoeft niet zo dun te zijn als normale pannenkoekbeslag). Je kunt het dan heel gemakkelijk vanuit de blender in de pan schenken. Schenk 3 hoopjes en maak ze eventueel mooi rond met de achterkant van een lepel. Dit weekend at ik deze pancakes met een beetje suiker en citroensap, super lekker zoet en fris tegelijk!