Tapas a la Roomies

Inmiddels heel wat avondmaaltijden verder bedenk ik mij dat ik nog wat lekkers te posten heb. Het is even terug in de tijd, omdat ik helaas al een aantal weken niet meer zelf kook (omdat ik tijdelijk bij mijn ouders zit). En ik het eerlijk gezegd ook een beetje vergeten was. Maar beter laat dan nooit; TAPASSS! Samen met mijn huisgenoten hebben we half oktober weer een bazenmaaltijd neergezet. Van homemade loempia’s tot geitenkaas pakketjes, het komt allemaal aan het bod in deze blog.

  • Benodigdheden zijn vetgedrukt

Bruschetta:

Zet de oven aan op 180 graden. Snijd een stokbrood in gelijke plakken en besprenkel deze met olijfolie en knoflook. Zet dit vervolgens in de voorverwarmde oven. Ondertussen snijd je vleestomaten en buffelmozzarella in kleine blokjes. Haal de plakken stokbrood na enkele minuten uit de oven en verdeel hierover de tomaat en mozzarella. Leg op elk stukje een sardientje en een blaadje basilicum en je hebt een heerlijk tapasgerecht.

Geitenkaas pakketjes:

Verwijder de stammen van een bakje vol kastanje champignons. Vul deze vervolgens met smeerbare geitenkaas en wikkel deze hierna in met bacon. Zet een koekenpan op middelhoog vuur en bak hierin de geitenkaas pakketjes. Af en toe een beetje omdraaien zodat ze overal lekker knapperig worden en de geitenkaas goed kan smelten. Geloof me als je hier een hap van neemt ben je verkocht, wat een smaakexplosie.

Loempia’s:

Hiervoor moet je voorzichtig alle filodeegbladeren van elkaar afhalen zonder dat ze scheuren. Snijd wortel, spitskool en ui in hele fijn reepjes. Vervolgens kun je gaan rollen; kijk hier voor een handig instructie filmpje. Tot slot chilisaus in combinatie met sojasaus als topping en je hebt een lekkere, gezonde, Aziatische snack.

Helaas zit het recept van de Yakitori sticks niet meer vers in mijn geheugen. Maar belangrijk is dat je de kip lang in de marinade laat liggen. Vervolgens bak je ze op de grill en als topping zijn sesamzaadjes echt de shit.

Weet jij nog lekkere tapas varianten?

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s