FIT FOOD 7: Gezonde Ratatouille, Winterse Maaltijdsalade & Power Ontbijt

Hoe komt het dat koolhydraten zo verslavend zijn? Dit komt doordat koolhydraten je bloedsuikerspiegel in snel tempo laten stijgen, waardoor deze vervolgens in hetzelfde tempo weer zakt. Hierdoor verlangt je lichaam weer opnieuw naar koolhydraten, oftewel alles waar veel suiker en/of zetmeel in zit (brood, aardappels, rijst, macaroni, erwten en bonen, melk, fruit, snoep, koekjes, en chips). Je bent je lichaam dus continu aan het triggeren en daarom kun je beter kiezen voor langzame koolhydraten. Deze hebben een langere afgifte en bevatten meer vezels, waardoor je langer een verzadigd gevoel hebt. Met deze recepten help ik je op weg!

Gezonde Ratatouille

Gezonde Ratatouille 

Wat heb je nodig? 

  • Sojabonen
  • Witte kaasblokjes
  • Zoete aardappel (langzame koolhydraten)
  • Fijngesneden prei
  • Tzatziki
  • Vegetarische balletjes

Hoe maak je het? 

  1. Breng een pan met water aan de kook en snijd ondertussen de zoet aardappel in reepjes.
  2. Kook de aardappels 10 – 15 minuten en bak ondertussen de vegetarische balletjes op laag vuur.
  3. Bak de aardappels vervolgens mee op middelhoog vuur en voeg na 5 minuten de groenten toe.
  4. Bak alles 3 – 5 minuten op hoog vuur en doe tot slot de witte kaasblokjes erdoorheen.
  5. Breng eventueel op smaak met kruiden en gebruik tzatziki als dipsaus.

Winterse Maaltijdsalade

Winterse Maaltijdsalade 

Wat heb je nodig? 

  • Veldsla
  • Verse (baby)bladspinazie
  • Hazelnoten
  • Buffelmozzarella (mini)
  • Avocado
  • Zongedroogde tomaat
  • Pompoen

Hoe maak je het?

  1. Verwarm de oven voor op 200 °C.
  2. Leg de pompoenstukjes op een bakplaat en besprenkel met olijfolie, peper en zout.
  3. Bak de pompoenstukjes in ongeveer 20 minuten gaar. Zet na 15 minuten de hazelnoten besprenkelt met olijfolie, peper en zout ook in de oven.
  4. Snijd ondertussen de avocado in plakjes en maak het rauwe deel van de salade alvast klaar.
  5. Voeg tot slot de pompoen en hazelnoten er aan toe en je salade is ready to eat!

Power Ontbijt

Tip! Eat Natural granola coffee & walnuts  bevat de minste koolhydraten in het schap van de Appie. Ik ben op onderzoek uitgegaan en granola van andere merken of een andere variant bevatten meer meer dan 50 gram koolhydraten per 100 gram, deze slechts 37,8 gram. De koolhydraten in deze granola zijn voornamelijk langzame en een goede start van de dag. Ik combineer dit met kwark (eiwitrijk) en diepvries of verse bosbessen.

In mijn volgende blog ga ik in op de voordelen van eiwitten en spinazie en welke heerlijke recepten je hiermee kunt maken.

Geplaatst in: FOOD

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s