Na een tijdje te hebben geschitterd van afwezigheid kon ik het toch niet laten weer te gaan bloggen. Ik begin met een makkelijke maar des al niet te min lekkere maaltijd.. Voor de liefhebbers van spicy heb ik een lekker recept voor de originele Thai curry.
De meeste kennen het welbekende broodje falafel vast wel. Tot een tijdje geleden ontweek ik dit gerecht altijd, omdat ik mij kon herinneren dat ik het niet lekker vond. Een vriendin van mij maakte het klaar en ik was verkocht. Nu heb ik hier zelf een variant op gemaakt die nog gezonder is en net zo lekker! Namelijk een rijk gevulde salade met falafel en heel veel andere heerlijke ingrediënten.
Wauw! Tot gisteren had ik al drie weken geen pasta gegeten. Dus toen ik mij bedacht wat ik mijn vriendinnetjes ging voorschotelen was ik daar gauw over uit. Deze maaltijd – zoals de meeste pasta’s – is zeer eenvoudig om te maken en zo klaar. Wat het overigens niet minder lekker maakt, want wij hebben alles tot aan de bodem van de pan opgegeten.
Er gaat (bijna) niets boven het weekend goed afsluiten met een burger. Voor mij was dit helaas alweer veel te lang geleden – ik tel die onsmakelijke burger die ik laatst bij een bekende fast food keten heb gegeten maar even niet mee – dus ik had hier heel veel zin in.
Het is vrijdagavond half negen en dan ineens bedenk je, je dat het toch wel een goed plan is om nog even uit eten te gaan. Maar dan komt de vraag is het niet te laat? Zijn de keukens niet om half tien al dicht? Eigenwijs als we zijn, te lui om zelf nog te koken en omdat het gezellig en lekker is gaan we toch een gokje wagen. Overal in Leiden zijn de restaurant afgeladen vol. Het is vrijdagavond en ook nog eens Couverts Dinerweek dus dat verklaart een hoop.
Vrijdagavond heb ik mijzelf overtroffen. Ik had zin om me weer eens uit te sloven in de keuken en dat is geslaagd. Voor deze gerechtjes sta je een uur in de keuken, maar dan heb je ook wat. Wat precies? Nou vier heerlijke gerechtjes die je kunt delen. Ik maakte sashimi, caprese torentjes, knoflook champignons en gevulde paprika’s. Lekker om het weekend mee in te luiden, maar kan natuurlijk ook op andere dagen J!
Oké even zonder te overdrijven, dit is echt zó lekker! Daarom verplicht ik je om dit een keer te maken als je van pasta houdt. En aangezien bijna iedereen van pasta houdt is de kans groot dat jij je nu aangesproken voelt. Ik dacht gister even makkelijk een pastaatje in elkaar flansen.. zo gezegd, zo gedaan. Maar jeetje zeg wat heb ik mijzelf positief verrast. Toen ik mijn eerste hap nam was ik meteen verkocht, dit gerecht ga ik sowieso vaker maken. Ik zal je niet langer in spanning houden, want jij wilt natuurlijk weten hoe je dit maakt.
Afgelopen zondag vond ik het de hoogste tijd om mijn verjaardagscadeau uit te testen. Een maand geleden vierde ik mijn kwart eeuw bestaan op deze aardbol en dat ging gepaard met drank, voedsel en cadeaus. Van mijn opa en zijn vrouw kreeg ik een grillplaat aangezien het algemeen bekend is dat ik alles wat met voedsel bereiden te maken heeft heerlijk vind om te krijgen. En ik op deze leeftijd eigenlijk alles wel heb wat mijn hartje begeerd en ik verder geen idee heb wat ik anders zou moeten vragen. Mijn moeder heeft mijn wijsgemaakt dat deze grillplaat voor een stuk minder stank zou zorgen dan een steengrill of gourmetstel en ja ik ben goedgelovig dus ging daar vanuit.
Zoals jullie misschien wel gemerkt hebben – althans als je een trouwe volger bent 😉 – ben ik lekker aan het soepen. Vandaag daarom weer een keer een receptje voor een lekker soepje. Handig voor als je even wilt balansen, detoxen of gewoon trek hebt in een goede maaltijdsoep. Zelf at ik er een lekker stokbroodje bij :). Ik wil jullie ook graag even met trots laten zien waar ik tegenwoordig in rond paradeer als ik kook, namelijk een schort met mijn logo die ik van mijn lieve vriendinnetjes heb gekregen. Maakt het allemaal nog mooier!
Oké sorry dit gerecht verdient geen schoonheidsprijs, maar is wel super easy om te maken. Bovendien is de bloemkool deze week in de aanbieding bij de Dirk, dus je bent ook geen dief van je eigen portemonnee. Ik at dit dinsdagavond en met deze pan soep kan je wel een aantal dagen vooruit of je nodigt al je vrienden uit en deelt dit heerlijke soepie met elkaar.
lusthavebydafne.com 